Повечето диетолози и лекари по света са съгласни, че средиземноморската диета има много ползи за здравето. Хората, които живеят в Средиземно море, страдат много по-малко от сърдечни удари, инсулти, деменция и живеят по-дълго и по-активно от много хора от други части на света. Освен това крайбрежните жени рядко се тревожат за наднормено тегло, оставайки стройни и красиви в продължение на много години. Каква е тайната на средиземноморската храна? И защо ежедневните менюта на региона са чудесни за всяка диета?
1. Прясна храна
Първото нещо, което прави средиземноморската диета толкова здравословна, е свежестта на храната. Жителите на този район консумират много пресни зеленчуци и плодове. Там се срещат и бързи храни, но те явно не са на почит. Дори ако трябва бързо да приготвите сандвич или спагети, средиземноморците предпочитат да използват прясна, а не преработена храна (зеленчуци, плодове, маруля, сирене и др. ) за пълнежа. Жителите на средиземноморските страни винаги се опитват да купуват храна в надеждни магазини или от надеждни търговци на пазара, за да закупят наистина висококачествени и пресни продукти.
2. Ниско съдържание на наситени мазнини
Друга отличителна черта на средиземноморската диета е преобладаването на мононенаситени мазнини в нея. Известно е, че наситените мастни киселини и особено трансмазнините са вредни за здравето, тъй като повишават нивото на лошия холестерол и могат да причинят проблеми със сърцето, кръвоносните съдове и да провокират развитието на рак. Вместо такива вещества е по-добре да се използват по-здравословни мононенаситени мазнини, което правят средиземноморците, с радост залагайки на зехтина и морските дарове. Според статистиката привържениците на този подход страдат малко от заболявания на сърдечно-съдовата система.
3. Минимум калории
Почитателите на средиземноморската диета твърдят, че с нея можете да отслабнете много по-бързо и вкусно. Тъй като храната в състава му е не само вкусна, но и нискокалорична. Разбира се, средиземноморците също обичат да ядат сладкиши или шоколад, но рядко го правят, предпочитайки да се съсредоточат върху пресни зеленчуци, ядки, горски плодове и плодове. И предпочитат вкусните и здравословни морски дарове пред тлъстото месо. Този подход им позволява да контролират по-добре своите калории и наднормено тегло.
4. Храна с вино
Чаша вино с вечеря е доста обичайна за повечето средиземноморци. В същото време те не злоупотребяват с алкохола, а предпочитат да го пият умерено, вярвайки в полезните свойства на виното. Прекрасният климат на този регион дава възможност за отглеждане на голям брой грозде, от които се прави отлично натурално вино без никакви вредни добавки.
Разумна доза от такава напитка няма да попречи на здравословното хранене и дори може да осигури ползи за здравето и красотата. Диетолозите позволяват използването на чаша вино на ден за жени и две за мъже. Това подобрява храносмилането, работата на сърцето, понижава лошия холестерол, повишава нивата на хемоглобина и настроението като цяло. Важно е да изберете не сладки, а сухи или трапезни вина.
5. Диета за ситост
Обикновено, когато е на диета, човек често изпитва глад, защото силно ограничава менюто си. Диетичното хранене на жителите на Средиземноморието не се основава на ограничения, а на разумна комбинация и подбор на продукти. Вместо да си отказвате друга закуска, по-добре е да се съгласите с нея, но в същото време да избирате здравословни храни. Например гърците, турците и италианците предпочитат да хапват прости, но здравословни храни: нискомаслено сирене, маслини, ядки и плодове. В Малта и Израел обичат хумуса, много засищаща и здравословна закуска, приготвена от нахут и ядки.
6. Тегло на влакното
Всички пресни плодове и зеленчуци са с високо съдържание на фибри. Необходим е за нормалното функциониране на организма, включително доброто храносмилане. Растителните фибри насищат тялото с енергия. Трудно е да си представим здравословното хранене без наличието на храни с фибри в менюто. В средиземноморската диета те са едни от основните на трапезата. Изобилието от фибри обаче е нежелателно за тези, които имат проблеми със стомаха и червата.
7. Захранване с енергия за целия ден
Редовното хранене с високо съдържание на мазнини и преработени съставки може да причини мозъчно възпаление, умора, загуба на енергия и сънливост. Богатите на антиоксиданти храни от средиземноморската диета, напротив, са предназначени да подобрят физическата активност и фокуса на мозъка. Благодарение на висококачествените и пресни продукти, жителите на този регион страдат по-малко от сърдечни и мозъчни заболявания.
8. Безвреден хляб
Почитателите на брашнените продукти особено ще харесат средиземноморската диета, тъй като хлебните изделия се почитат там и активно се включват в диетата. Но в същото време има един важен нюанс - хлябът не трябва да се прави от бяло, преработено брашно, а от пълнозърнести храни. Често се сервира със зехтин. Пълнозърнестите продукти позволяват по-добър контрол на нивата на кръвната захар и по-малко вреда за фигурата.
9. Огромно разнообразие
Средиземноморската диета се основава на пресни съставки, повечето от които се отглеждат и се доставят на местно ниво. И това е доста голяма площ, включваща различни страни и култури (Турция, Гърция, Малта, Италия, Испания, Мароко и др. ). Всеки от тях има много свои национални рецепти и начини за приготвяне на различни продукти. Следователно средиземноморската диета не може да бъде еднообразна и скучна. Можете да изпробвате нови рецепти поне всеки ден, като използвате натурални и здравословни продукти от бреговете на Средиземно море.
10. Страхотен вкус
Трябва ли да казвам, че средиземноморските ястия се отличават с отличен вкус? Това е друг важен плюс на такава диета. Сочните плодове и зеленчуци, изобилието от прясна риба, месото на скара в комбинация с местни билки и подправки могат да оставят малко хора безразлични!
Въпреки всички горепосочени предимства на средиземноморската диета, си струва да си припомним за нейните възможни противопоказания. И преди да го изберете за дълго време, е полезно да се консултирате с диетолог или лекар.